在尼日利亞，Jollof Rice 是一道家喻戶曉的經典料理。這種色香味俱全的米飯料理，不僅是尼日利亞飲食文化的重要代表，更是家庭餐桌上的常客。然而，最近一段時間，這道人民喜愛的佳餚卻成為通脹問題的象徵，因為其成本連連攀升，讓不少家庭面臨更大的經濟壓力。
最近一項由 SBM Intelligence 進行的市場調查顯示，製作 Jollof Rice 所需的成本在短短數月內大幅上漲。2025 年 3 月，為一個五口之家準備這道菜的成本達到了 ₦25,486（約 15.90 美元），而在 2024 年 9 月僅為 ₦21,300（約 13.29 美元）。這一價格增長的背後主要推手是火雞肉價格的飆升，這種主要食材的價格已從 2016 年的每公斤 ₦1,500 增長到 2025 年的最高 ₦10,500。除了火雞肉，其他如辣椒、洋蔥、牛肉及大米等基本食材也都出現了不同程度的漲價。
這一現象不僅讓人確切感受到家庭經濟壓力，也揭示了尼日利亞當前存在的廣泛食物價格問題以及不穩定的經濟環境。SBM Intelligence 發布的 "Jollof 指數" 更是直接反映了這一情況，說明全國食品安全形勢嚴峻，尤其是在西非和中非，越來越多的人正在經歷嚴重的糧食安全危機。
報告中指出，2025 年初有超過 4000 萬的人口在努力解決溫飽問題。而到 2025 年中，這一數字可能會增加到 5270 萬，其中有 340 萬人面臨糧食危機的緊急狀態。影響之一是農牧民之間的衝突以及持續的經濟不穩定，這些問題導致了更高的通脹，並且可能在未來引發更為嚴重的社會動盪，正如我們在 2024 年底所見。
尼日利亞 2025 年 3 月的年通脹率已經達到 24.23%，高於前一個月的 23.18%，而食品通脹則保持在 21.79% 的高位。對於尼日利亞家庭而言，如 Jollof Rice 這樣一種主食成本的上升，直接體現出他們面臨的經濟壓力。
經濟學家提醒，當一國的貨幣購買力下降，商品價格普遍上漲時，居民生活水平會受到嚴重影響。在尼日利亞，人民對 Jollof Rice 的依戀使得該料理成為觀察經濟形勢的指標，因為只要對比該菜成本的變化，我們就能窺見背後更大的經濟動向。
2025 年的現狀相比 2016 年的經濟狀況具備顯著差異，在當今的全球市場上，這樣的變遷凸顯了尼日利亞甚至非洲其他地方所面臨的共同挑戰。不論是供應鏈問題還是尋找解決日益加劇的糧食危機的方法，這些問題都需進一步關注和討論。